Instructeur Aki (ヤマザキ先生, Yamazaki-sensei) est un personnage masculin non jouable de Final Fantasy VIII. C'est un instructeur SeeD très strict qui travaille à la BGU. La sévérité semble être son trait de caractère principal. Il n'hésite pas à retirer des points, voire des rangs, s'il s'aperçoit que l'un des étudiants de l'université enfreint le règlement. Il porte un costume vert, une cravate et une moustache.
* __**Apparitions**__
L'instructeur Aki est peut-être le personnage le plus difficile à rencontrer de tout le jeu. Il est en effet possible d'achever l'aventure sans jamais le voir.
- Après avoir quitté la Mine de Soufre et obtenu Ifrit, deux étudiants attendent dans le couloir de la salle de classe du deuxième étage. Ils demandent à Squall s'il peut leur montrer sa Gunblade. Si Squall accepte, Aki surgit afin de déduire des points à Squall sur son rang SeeD.
- Peut-être le moins rare des événements impliquant l'Instructeur Aki. Dans la bibliothèque, l'un des étudiants est réprimandé par Aki.
- Alors qu'ils interrogent Zell sur ses goûts, le comité de lecture est interrompu par Aki pour manquement à leurs devoirs.
- Après avoir battu NORG, un étudiant se trouvant dans le couloir de la salle de classe du deuxième étage demande à Squall de lui montrer sa magie. Si Squall accepte, Aki arrive et lui déduit un rang SeeD.