2 oeufs, 500 ml de Lait, 80 g de sucre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 250 ml de crème liquide épaisse, environ 1 cuillère à café de sel, du colorant bleu
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf
Montez les blancs en neige
Liste numérotée
Mélangez les jaunes et le sucre
Faites bouillir le lait à feu moyen
Versez le lait dans le mélange sucre+jaunes
Remettez le lait + sucre + jaunes sur le feu pour l'épaissir (Ça ne doit pas bouillir !)
Versez ça dans un bol avec les blancs d'oeuf et mélangez bien
Ajoutez le sel (très peu)
Mettez tout au frais
Quand c'est froid, ajoutez la crème, la vanille et le colorant
Mettez tout ça au congélateur (dans des moules à glace si vous en avez) ou encore mieux utilisez une machine à faire
des glaces (mais congelé tout seul ça marche aussi)
source : [http://laei.bloxode.com/1718358,sea-salt-ice-cream.html]